Ahorn siroop is  een uniek product, gemaakt in het noorden van Amerika. Het sap uit de esdoornboom wordt ingedikt tot een ontzettend smaakvolle siroop. Dit proces vergt ontzettend veel tijd (van 150 liter sap blijft ongeveer 5 liter siroop over). Maple Syrup kun je op allerlei manieren in de keuken gebruiken.

 

Natúúrlijk op pannenkoeken, maar er zijn veel meer lekkere mogelijkheden. Schenk het over (vanille) ijs of doe het door een naturel yoghurt met wat muësli of gebruik het als een vervanger van suiker in je salade dressings, in dipsausjes en in fruitsalades.

Een ontbijttip uit de staat Vermont is een grapefruit doormidden snijden en op elke helft  twee theelepels siroop te gieten, de zon komt je als het ware tegemoet! Je kunt de siroop heel makkelijk in de koelkast bewaren, als het gaat kristaliseren kun je siroop au bain marie op een lage temperatuur weer laten smelten.

Tips? Dat kan

• Pannenkoekjes met champignons pancetta en Maple Syrup!
• Bananas Flambees!