Gebruik bruin papieren zakken!

Wanneer u fruit in de koelkast legt, verlangzaamt u het rijpingsproces. Daarom laten we onrijp fruit, zoals peren, pruimen, perziken en abrikozen gewoon op het keukenblad staan. Fruit produceert bij kamertemperatuur namelijk het gas ethyleen, welke voor het rijpen van de vruchten zorgdraagt.

Als je nog-net-niet-rijp fruit in de bruine zak van de groenteboer  of de supermarkt stopt, houdt de zak het ethyleen gas vast en wordt het fruit daardoor nog sneller rijp! Zodra het fruit zacht is kunt u het gaan eten of in de koelkast bewaren, waardoor de smaak en textuur  nog enkele dagen goed zullen blijven.

Fruit recepten? Dat kan!

• Stoofpeertjes met Caramel Apple Butter!
• Fruitspiezen met chocolade dipsaus!
• Aardbeien in sinaasappel balsamico saus!
  

 

10 reacties »

1. Zou dit echt werken? Zal het eens even testen, heb gister mijn groenteboer half leeggekocht van zijn fruit, dus we kunnen ‘t proberen!

   Reactie by Jan Meijer — April 11, 2008 @ 10:30

2. Bruine zakken doen mij altijd denken aan de supermarkten in New York, geweldige stad overigens…

   Reactie by Petra — April 12, 2008 @ 9:42

3. Bedankt voor de tip! Ik heb ook wel eens gehoord dat als je een banaan bij onrijp fruit legt, het rijpingsproces ook versneld wordt. Ik zal het eens gaan proberen! Leuke website overigens!

   Reactie by Lorena Prinssen — April 12, 2008 @ 12:12

4. Is het niet zo dat bananen het rijpingsproces van ander fruit versnelt? Ook handig om te weten als de avacados bijvoorbeeld nog te hard zijn om te eten!
   groet.

   Reactie by Mieke Jongsma — April 14, 2008 @ 14:06

5. Ja, dat klopt. Bananen produceren namelijk ook ethyleen, wat dan dus ook weer het rijpingsproces van vruchten om de banaan versneld. Dit werkt ook met bijvoorbeeld (rijpe!) appels.

   Reactie by Jaym — April 14, 2008 @ 19:57

6. Wat goed al deze reacties Zo leren we ook weer wat!

   Nu nog een tip om je fruit langer vers te houden

   Reactie by Niels Postma — April 16, 2008 @ 10:07

7. Ik heb een banaan bij avocados gelegd en binnnen een paar dagen was hij rijp! Ik heb er trouwens guacamole van gemaakt. Ik heb hiervoor de cliantro lime dressing gebruikt van stonewall kitchen, was echt heerlijk! Een goede vervanger voor de olie en korriander die ik er normaal altijd doorheen doe. Echt een tip!

   Reactie by Lorena Prinssen — April 16, 2008 @ 12:56

8. [...] is vreemd, maar peren rijpen niet goed aan de boom; als je ze laat hangen worden ze melig. Alle andere soorten fruit worden rijp aan de stam, behalve: [...]

   Pingback by CuliTalk.com » Een verhaaltje over peren. — April 17, 2008 @ 9:28

9. [...] aan roerbakschotels of salades. Omdat ze een hoog vocht gehalte hebben, kunnen ze minder lang bewaard dan andere wortelvormige groenten. Dus, koop alleen de hoeveelheid die je direct nodig hebt en pak het goed in in plasticfolie en [...]

   Pingback by CuliTalk.com » Over rettich (oftewel zomerrammenas)! — May 2, 2008 @ 15:22

10. [...] Meer bewaartips!   [...]

    Pingback by CuliTalk.com » Bewaren van kaas — September 9, 2008 @ 15:35

RSS feed voor reacties op dit bericht. TrackBack URL

Talk!