Vissen speelt al vanaf mijn jeugd als een rode draad door mijn leven. Vissen in een kom, iedere avond voeren, altijd veel te veel voor de vissen, maar het eten geven was zo leuk.

Recept:

Snoekbaars in roomsaus.

Hoofdgerecht.
Aantal personen: 4.

Ingrediënten:

1 kg snoekbaars
1 fles Stonewall Kitchen Mushroom Sage Steak Sauce
1 sjalotje
Ongezouten roomboter

Bereidingswijze:

1. Vet een wijde ovenschaal dik in met margarine.
2. Doe de helft van de fles saus erin.
3. Strooi er een fijn gehakt sjalotje overheen.
4. Leg de schoongemaakte snoekbaars erop.
5. Giet de rest van de saus erover.
6. Stoof de vis in een voorverwarmde oven van 175 graden Celsius, in ongeveer drie kwartier gaar.
7. Bedruip de vis regelmatig met het stoofvocht.

Om het gerecht af te maken kunt u de vis serveren met een heerlijke zomerse salade.

Saskia!

Na de afgelopen dagen bijna continu te hebben gebarbecued, liet de zon ons vandaag een beetje in de steek. Maar geen nood, nu hadden we de kans om een heerlijke pasta te creëren naar eigen recept… Ik moet u wel waarschuwen, de smaak van chorizo is een overheersende in dit gerecht. Dit heeft u nodig om het te maken…

Een paar blaadjes verse basilicum om te smaak wat op te frissen. En heel Nederland maar denken dat studenten slecht aten
Laten we hopen dat de zon ons de komende dagen weer in de steek laat, eet smakelijk!

Fabian en Merel

Maar verras je vader of man met deze ontzettend mannelijke sauzen! Een super vaderdag kado! Ze zijn nu verkrijgbaar in de CuliShop. Fantastisch bij het lekkere weer wat er nu aankomt. Wij hebben de barbecue al aangehad, u?

Eén keer per jaar vertrekt de halve CuliShop crew richting Noordzee om aldaar haar geluk te beproeven met vissen! Aanstaande zondag gaan we weer. We hopen op een goede vangst, zodat we onze sauzen weer kunnen proberen. Zeker met het BBQ seizoen voor de deur!

Vorig jaar hebben we onze vangst bereid op de barbecue. Heel simpel, de verse makreel vullen met lekker verse kruiden, zoals veel dille en basillicum - en vervolgens lekker ruim insmeren met de Lemon Pepper Oil en de Sweet Basil Oil!

 Binnenkort verslag van de tocht!

De beste broccoli soep maakt u met de producten van Stonewall Kitchen! Daar kwam ik vandaag achter toen ik mijn broccoli wel moest pureren omdat het al te lang in de ijskast had gelegen.

De ingredienten zijn de volgende (gebaseerd op 4 personen):

• 500 gram broccoli
• 4 sjalotjes of eventueel 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
• 1 liter bouillon (bijvoorbeeld kippenbouillon)
• 1/8 liter room
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje geperste knoflook
• 2 volle theelepels verse dragon, of 1 volle theelepel gedroogde
• peper/zout
• Stonewall Kitchen Tamarind Sauce!
• staafmixer

Kook of stoom eerst de gesneden stelen (uiteinde verwijderen) van de broccoli gedurende 5 minuten en voeg vervolgens de roosjes toe en kook alles nog enkele minuten tot de roosjes gaar maar niet te zacht zijn gekookt. Verhit de olie in een kookpan en bak zachtjes op laag vuur de uitjes tot ze glazig zijn, voeg de knoflook toe en laat even zachtjes meebakken. Doe de broccoli en dragon bij de uitjes en giet de hete bouillon erover. Pureer de broccoli in de pan, voeg de room toe en laat een paar minuutjes zachtjes doorkoken. Voeg nu ongeveer twee eetlepels Tamarind Sauce toe! Heerlijk!