Wij van CuliShop werken samen met nlstreets, deze organisatie zet zich in voor de kleine en leuke straatjes met de leukste winkels van Nederland. Een goede zaak vinden wij! Hieronder leest u waarom…

“Het zal je waarschijnlijk niet ontgaan zijn dat de Nederlandse winkelstraten steeds meer op elkaar zijn gaan lijken. Wandel een willekeurige binnenstad in en je ziet overal dezelfde ketens en formules. Je wilt bijzondere en exclusieve winkels ontdekken, maar krijgt in elke stad een déjà-vu. Niet echt een inspirerende ervaring vinden wij!”  nlstreets.nl

Dit jaar organiseert nlstreets de nlstreets awards 2008 voor de leukste winkelstraat en winkels van 2008. Wij vinden dat wij zeker in de top horen! Waarom? Wij zijn heilig overtuigd van de kwaliteit van onze producten en in onze winkels merken we elke dag weer dat u dat ook bent, daar zijn we trouwens ontzettend blij mee.

Nu kunt u ons ook steunen in de strijd om de award voor de leukste winkel van Nederland, vul hier onder uw gegevens en uw motivatie in en stem! Alvast ontzettend bedankt voor uw steun.

Of geef onze winkel een complimentje door hier te klikken. Geef een complimentje!

Oesters zijn heerlijk, maar hoe maak je ze open?

Er zijn eigenlijk twee manieren om dit te doen, bij het scharnier aan de achterzijde of aan de zijkant in het midden. Beide manieren vragen om een ander oestermes.

Ook is het belangrijk om uw eigen hand te beschermen waarmee u de oester vasthoudt, pak een dikke thee- of handdoek of neem zo’n prachtig maliënkolder handschoen (duur, maar een heerlijk exclusief cadeau voor jezelf, zo’n handschoen gaat gemakkelijk een leven mee).

Recepten voor het bereiden van oesters?

Oesters uit de oven

Oesters met spek en sjalot

Ook leuk trouwens… Hoe haal ik het gekookte vlees uit een kreeft! Bekijk het hier…

Instructievideo kreeft

Degene die ooit eens in New York City is geweest die kent het. De geur van vers geroosterde noten. Snijdende kou, net uit Central Park, de hoek om bij 5th Avenue en  daar komt de heerlijke, warme, zoete geur je tegemoet. Probeer het nu zelf!

Probeer allerlei soorten noten te gaan roosteren; u zult verbaasd zijn hoe hun natuurlijke smaak wordt versterkt! Verhit de oven voor op 175 graden Celcius, verdeel de  noten op een met bakpapier bekleed bakblik (een laag dik) en bak ze ongeveer 5 tot 7 minuten (pecannoten, pistache noten, amandels) tot 10 minuten (walnoten), totdat ze licht gekleurd zijn, knapperig en lekker geurend.

Sesamzaadjes en pijnboompitten moeten geroosterd in een droge koekenpan, omdat ze veel olie bevatten en daardoor gemakkelijk verbranden. Bak ze 3 minuten onder voortdurend roeren.

Het roosteren helpt ook om van bepaalde noot soorten het buitenste velletje te verwijderen, zoals van walnoten. Als je ze geroosterd hebt, kun je ze in een schone theedoek rollen, zodat het buitenste huidje makkelijk loslaat.

CuliTip:

Probeer onze Chunky Peanut Butter, onze Creamy Peanut Butter en onze geweldig lekkere Roasted Garlic Peanut Sauce!

Recepten hiermee te vinden op www.CuliShop.com!

Het valt me op in onze CuliShops, hoeveel mensen denken,dat chutney een typisch Engels product is. In werkelijkheid is chutney een product uit India. Chutney is voor India, wat pasta is voor Italië, door het hele land te verkrijgen, maar van regio tot regio verschillend.

Chutney’s kunnen gemaakt worden met kokosnoot, allerhande soorten fruit, squash en verschillende kruiden. Het is een merkwaardig verhaal te vertellen dat de enige chutney, die overal in India gegeten wordt, de tomatenchutney is, bestaande uit groene ofwel rijpe rode tomaten. Waarom is dit interessant? India weet nog maar 300 jaar dat tomaten bestaan, tomaten zijn namelijk vruchten uit de Nieuwe Wereld, uit Amerika!

Ik denk dat de Mango Chutney het bekenst is bij ons. Wat chutney zo belangrijk maakt is dat het bijna bij  alle gerechten past en de gerechten interessanter maakt. Chutneys zijn geweldig met kaas bijvoorbeeld en op sandwiches of als begeleider van diverse vleessoorten, groenten en bij vis.

Voor de chutneyliefhebbers van de CuliShop, er komt een nieuwe smaak bij! De Fig & Raisin Chutney!

U kunt niet wachten? Wij ook niet Tot die tijd:

• Grilled pork tenderloin!
• Lamsvlees met mango en gebakken knolselderij!
• Mango saus uit Thaise keuken!
• Mango Chutney coconut curried chicken!
  

Ahorn siroop is  een uniek product, gemaakt in het noorden van Amerika. Het sap uit de esdoornboom wordt ingedikt tot een ontzettend smaakvolle siroop. Dit proces vergt ontzettend veel tijd (van 150 liter sap blijft ongeveer 5 liter siroop over). Maple Syrup kun je op allerlei manieren in de keuken gebruiken.

Natúúrlijk op pannenkoeken, maar er zijn veel meer lekkere mogelijkheden. Schenk het over (vanille) ijs of doe het door een naturel yoghurt met wat muësli of gebruik het als een vervanger van suiker in je salade dressings, in dipsausjes en in fruitsalades.

Een ontbijttip uit de staat Vermont is een grapefruit doormidden snijden en op elke helft  twee theelepels siroop te gieten, de zon komt je als het ware tegemoet! Je kunt de siroop heel makkelijk in de koelkast bewaren, als het gaat kristaliseren kun je siroop au bain marie op een lage temperatuur weer laten smelten.

Tips? Dat kan

• Pannenkoekjes met champignons pancetta en Maple Syrup!
• Bananas Flambees!
  

Een goede kaasplank bestaat uit minimaal drie soorten kaas in de smaaksterkte mild tot pittig. Een basiskaasplank bevat van elke categorie een kaas. Dus een witte korst kaas, een rode of gewassen korstkaas, een blauwaderkaas, een harde kaas en een geitenkaasje. Om alle smaken goed te kunnen proeven, moet u beginnen met de milde kaas en de meest pittige kaas voor het laatst bewaren. Als u begint met de meest pittige kaas, dan zal deze smaak de smaken van de andere kazen overheersen.

Tip: doe er noten, honing en druiven bij! En echt een hele grote aanrader is de Fig & Walnut Butter gecombineerd met de Roasted Garlic & Onion Jam. Vergeet de Hot Pepper Jelly niet! 

De ideale plaats om een kaas te bewaren is een koele, donkere en goed geventileerde ruimte. Bedek alleen de gesneden kanten van de kaas en laat hem via de korst ademen. Wikkel zachte kazen losjes in. Bewaar kazen niet met sterk geurende etenswaren. Tijdens het ademen zal de kaas andere aroma’s absorberen en wellicht bederven.

Meer bewaartips!

 

Een van de meest bekende en meest gegeten kaassoort is de Goudse kaas. Een Goudse kaas heeft de vorm van een wiel, weegt ongeveeer een kilo en heeft een vetgehalte van minstens 48+.

De Goudse boerenkaas wordt niet gemaakt in Gouda zelf, maar in de regio. De soort dankt zijn naam ‘Goudse kaas’ aan het feit dat hij al eeuwenlang in Gouda wordt verhandeld. De kazen worden ook in het buitenland onder deze naam gemaakt! De naam en de vorm zijn niet beschermd…